校田裡的飲食課—中華小當家的手作蘿蔔糕學

    興隆國小因為實行神農計劃，挖到了寶！
原來負責學校廚房的「湛阿姨」湛碧園，是個曾在料理競賽獲獎的神廚級人物！
她傳承了媽媽教導的傳統客家美食，總是能夠活用當令食材製作出各種美味，使得老師在設計校田飲食體驗課如虎添翼！

  在湛阿姨的幫忙下，學校曾數度舉辦手作蘿蔔糕體驗活動，如今孩子在校田裡也種植蘿蔔，為土地到餐桌的飲食教育，扣上最後一個環節。從參與神農計劃第一年的蘿蔔大豐收，孩子們帶著親手做的一大塊蘿蔔糕回家；第二年則延伸不同品種的研究，孩子們開始玩起彩色蘿蔔糕，並在94友善小鋪食農團隊的引導下，加進「蘿蔔漬」的全食物議題，將富含營養價值的蘿蔔皮與葉子醃漬成為美味的小菜，為收穫季節的營養午餐加進驚喜。

△蘿蔔大豐收

△彩色蘿蔔漬

  不過到了計劃的第三年，校田蘿蔔欠收，產量不足無法自炊蘿蔔糕，老師為了滿足孩子的期待，念頭一轉加入了「採購課」，為飲食課開了另一扇學習之窗。孩子在學習網購的過程中，認識了有機標章、計算料理成本、信用卡的貨幣概念，同樣可以展開「非課本的學習」。

  孩子從生活真實遇到的問題，累積知識與解決問題的能力，最終完成了一整桌的佳餚，豐盛的學習成果絲毫不減。