食物安全營養

一、自然飲食
強調人與自然的和諧共存，以「日出而作，日落而息」的節奏為例，

尊重四時節氣，理解食材的生產背後是自然規律的展現。

二、基因改造與化學農藥
探討基因改造、農藥使用與食物安全的關聯，幫助孩子建立選擇安全食材的能力。

三、食物與食品
透過食品標示與新聞案例，認識食品添加物與判斷食物風險，如糖分、防腐劑或色素等過量攝取的潛在健康問題。

一、彩虹餐盤與營養素的重要性
以彩色餐盤概念引導孩子認識食材的多樣性與份量比例，用顏色區分蔬果種類，不同顏色代表不同營養素，如胡蘿蔔素、花青素。

二、理解均衡飲食概念
避免偏食或單一食物依賴，應透過多樣化的飲食獲得完整營養。

三、現代飲食習慣對健康的影響
探討速食、零食如何席捲全球，並帶來哪些影響，對比規律、適量的飲食生活之於健康的益處。強調健康飲食不僅是營養攝取，更關乎生活態度。

△　蔬菜富含的營養成分，由左至右分別為綠花椰、奇異果、菇類、大蒜、藍莓、茄子、玉米、番茄、彩椒及南瓜

一、體驗自然美感與飲食結合的方式
飲食之美不僅在於味覺，也包含視覺與心靈感受。
以「享受餐桌上的一朵花」為核心，帶領孩子從花草植物或簡易佈置中，
學習花草應用於餐桌的技巧與意義。

二、體會飲食中的專注與靜心
讓用餐成為一種美的享受，在進食時放慢速度，
覺察食物的味覺與嗅覺感受，培養靜心觀察的態度。

三、飲食與人際交流的連結
餐桌是家庭、朋友交會之處，
讓飲食成為美感教育與情感交流的實踐場域。